很多人因為怕晚上睡不著覺，所以不敢喝茶。其實，茶葉同時具有“提神”和“養神”兩方面的作用，關鍵看你怎么喝。

茶葉中的咖啡堿和茶多酚對腦神經影響最大。當茶葉泡開2分鐘左右時，就有70％～80％的咖啡堿溶解到水中，這時的茶有明顯的提神功效，使人興奮。而再往后，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人產生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時，只要把沖泡約2分鐘的頭道茶水倒掉，再續上開水重新沖泡，提神的效果就不會那么明顯了。

而且，晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質，刺激性比較強；紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。